Przepisy

Bigos pieczony wg M&Ł

  • Stopień trudności

    Łatwy

  • Czas wykonania

    Długi

  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

  • 700g karkówki w plastrach
  • 800g kapusty kiszonej (najlepiej ze sprawdzonego źródła, by nie była przekwaszona)
  • 1 spora marchewka
  • 40g suszonych grzybów
  • 3 średnie cebule
  • 15g tłuszczu
  • 2 kostki grzybowe
  • Przyprawy: przyprawa do bigosu, przyprawa do karkówki, czosnek granulowany, pieprz, magi

Opis:

Przygotowany w ten sposób bigos zaoszczędza nam wiele czasu stania przy garnkach i jest bardzo smaczny. Polecam.
  1. Plastry karkówki lekko rozbijamy tłuczkiem, obsypujemy przyprawą do karkówki, rozgrzewamy na patelni tłuszcz i obsmażamy z dwóch stron na złoty kolor.
  2. Karkówkę przekładamy do naczynia żaroodpornego a na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, tak by się zeszkliła
  3. Kapustę kiszoną odciskamy i ewentualnie płuczemy by nie była zbyt kwaśna i kroimy drobniej (jeśli kapusta jest mono kwaśna dodajemy garść rodzynek)
  4. dodajemy kapustę do cebuli, przesmażamy, dodajemy przyprawę do bigosu (całą), czosnek granulowany, magi, pieprz
  5. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na chwilę by nasiąknęły wodą, następnie kroimy w drobną kostkę i dodajemy do kapusty, przesmażamy
  6. Następnie zalewamy wodą w której moczyły się grzyby i dusimy kapustę jeszcze przez chwilę
  7. Gdy kapusta będzie miękka, dodajemy startą marchewkę, podsmażamy
  8. Następnie przekładamy kapustę do naczynia żaroodpornego na wierzch mięsa.
  9. Kostki grzybowe rozpuszczamy w kubku wody i zalewny tym kapustę
  10. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st.C i pieczemy pod przykryciem przez 40-50 min.
mariola2000

Przepis udostępniony przez:

mariola2000
Skomentuj
zobacz opinie (0)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Przejdź do pełnej wersji serwisu