bigos pychotka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

dwa kilo kapusty kiszonej
dwie nogi świńskie
kawałek żeberka
1/2 kg pieczarek
grzyby suszone
1 jabłko ligol
przyprawa do bigosu Kotanyi
2 cebule
koncentrat pomidorowy
kawałek boczku
smalec do zaklepki

Opis:

kapustę pokroić, odsączyć, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać nogi, zeberko, gotować, potem dodać pieczarki z cebulą przesmażone, grzyby przedtem trzeba zalać na kilka minut wrzatkiem i odcecić. Dwie łyzki przyprawy, jabłko ucieramy na tartce,
Boczek pokrojony w kosteczke smazymy na smalcu, na koniec dodajemy łyzke mąki pszennej i robimy zasmażke. Dodajemy do bigosu pod koniec gotowania. Nogi wyciagamy i obieramy z kości, żeberka również. Na koniec wkładamy koncentrat pomidorowy dla dodatkowego smaku i barwy. Smacznego.