Nie przepadam za bigosem, więc go nie robię. Ponieważ zmusiła mnie do tego (ugotowania bigosu) potrzeba, zaczęłam szukać przepisu - trafiłam na Twój. Zmodyfikowałam go lekko: zamiast zaplanowanej szynki wieprzowej - dałam żeberka, oprócz kiszonej, dałam też słodkiej kapusty, no i wino. Obyło się bez przyprawy do bigosu. Całe gotowanie odbyło się w szybkowarze i zajęło 10 minut gotowania na odpowiednim ciśnieniu.A teraz przechodzę do sedna: TAKI bigos to ja mogę jeść z przyjemnością!! Dziękuję za przepis - pycha!
i w tym roku znów robiłam bigosik wg Twojego przepisu, wyszedł wyśmienity. Tyle, że ja nie dawałam przyprawy do bigosu. Dodałam Sosu sojowego, ziarna jałowca, paprykę słodką, ostrą, pieprz, majeranek. Pychotka!! Fotka mojego bigosu poniżej :) pozdrawiam wszystkich kucharzyków. Przepis wszystkim polecam!
Jestem w trakcie robienia i powiem że garnek 6 L jest troszku mały no ale jakoś postarm sie upchnąć jeszcze pieczarki :) mam nadzieje że teściowej też zasmakuje na święta :)
Po co płukać najpierw kapustę a potem dodawać przecier pomidorowy?!!!
Wiadomo przecież,że do prawdziwego bigosu NIGDY nie dodaje się przecieru chyba,że kapusta jest malo kwasna w sobie lub gotujemy tylko ze slodkiej (ale to wtedy nie jest bigos).
^^^ Chylę czoła, masz całkowtą rację, mnie też to przeszkadza (aż wstyd się przyznać co miałem z ortografii). Jakoś tak z szybkości się napisało, a nie zauważyłem edycji :)
A tak poza tym, to nie lepiej najpierw obsmażyć mięso, wyciągnąć je, na tym tłuszczu (ze wspaniałym aromatem) obsmażyć cebulę, dodać wtedy kapustę, wlać bulion (własnej roboty, przecież rosół gotują wszycy, więc wystarczy zrobić go więcej i zamrozić) i całą resztę. Na pewo będzie lepiej, a napewno bez tej ilości soli z kostek rosołowych.
Pozdrawiam
PS. Przepraszam, że się czepiam ale nienawidzę tych gotowych przypraw i kostek rosołowych czy bulionów, a Polacy po prostu dali sobie wmówić, że to jest dobre, a tak naprawdę to ochyda!!!
no to jutro bede robila moj pierwszy bigos wg Twojego przepisu :) staranny przepis - bardzo mi się spodobał!! wzbogacony zdjęciami , a danie ma rozne mięsko, może być pyszny.
Zawsze bałam się zrobić bigos, wydawało mi sie to tak strasznie trudne, czasochłonne i ogólnie wymagające jakiegoś mega wtajemniczenia kulinarnego:) Doskonały bigos robi mój tata, i bałam się rzucić mu wyzwanie:) No ale muszę przyznać, że ten przepis jest genialny, prosty i zarazem doskonały. Mąż powiedział, że w życiu takiego dobrego bigosu nie jadł - pyszny, aromatyczny, bogaty w mięsko wszelakie, jak na mój pierwszy bigosowy raz - poezja:) będę robić już tylko według tego przepisu, jest boski. Zrobiłam z 3 kg kapusty, 3 dni jedlismy ten bigos, a i całkiem sporo zamroziłam - wiadomo, odmrażany najlepszy.
jak dla mnie rewelacja :-) bigos skonsumowany w tempie mega ekspresowym. Żona która nie przepada generalnie za bigosem - zjadała niewiadomo kiedy. A dzieciaki (niejadki) po zjedzeniu powiedzieli, że pozwalaja mi zostawić fartuch masterchefa (obecnie są na etapie tego programu)
Super,pyszny i bogaty (ja dałam zamiast kiełbas resztki wędlin, następnym razem zroię z kiełbasami) Serdecznie polecam i z pewnością jeszcze go zrobię. Dodam tylko, że to mój pierwszy w życiu bigos:)
Pierwsz bigos w życiu, który zrobiłam samodzielnie i jednocześnie pierwszy,który mi smakował. Generalnie nie jadałam bigosu, ale chyba zmienię zdanie. Polecam przepis.
Bigos REWELACJA!!!!! już 2 razy gotowałam bigos wdg Twjego przepisu i zawsze wychodzi pyszny:)coś czuję, ze będę częściej zaglądał do Twoich przepisów:)
Pierwszy raz z Zyciu robilem samodzielnie bigos.Zrobiłem go według twojego przepisu wyszedl rewelacyjny .W zyciu nie jadłem tak dobrego zreszta wszystkim moim znajomym tak samo smakowal Super przepis Teraz zabieram sie za fasolke oczywiscie wedlug Twojego przepisu
Do Pralinki: pieczenie w piekarniku było związane z brakiem czasu i zmęczeniem:) piekłam ponad 2 godziny w temp. 200 stopni. Rodzince bardzo smakowało, a tylko to się liczy Pozdrawiam
Dzięki Dziewczyny za przemiłe komentarze. Cieszę się że bigos Wam smakuje. Do Lawendy: pierwszy raz słyszę żeby bigos zapiekać. I taki jest też dobry??? Ile czasu to zajmuje? Może warto spróbować... Pozdrawiam.
Bardzo fajny i świetnie przekazany przepis na bigos. Sama gotuje go już wiele lat, a zawsze lubię zerknąć na przepis żeby czegoś nie pominąć. Właśnie wczoraj robiłam bigosik i zerkałam na Twój przepis. Dziękuje ze świetne fotki. Pozdrówka dla autorki i "6"-ka za przepis
Nigdy nie słyszałam, żeby staropolski "prawdziwy" bigos gotować z dwóch rodzajów kapusty. U nas zawsze gotowało sie "prawdziwy" bigos tylko z kiszonej. I nigdy nie wychodzi za kwaśny. Rodzaje kapusty to chyba sprawa regionalna.
Jolu, jak widzisz, w moim przepisie figuruje tylko kapusta kiszona. Zawsze ją płukam bo bez tego zrobił by się "kwasior", a ten bigos i tak jest dość kwaśny ze względu właśnie na brak słodkiej kapustki. Oczywiście można zrobić pyszny bigos z mieszanej kapusty - tak zresztą jadłam w rodzinnym domu - ale gdy nauczyłam się gotować, stwierdziłam że bigos z kiszonej kapuchy jest dużo lepszy. Oczywiście to rzecz gustu, a poczatkującym, mniej wprawnym kucharzom mimo wszystko polecam płukać... Pozdrawiam serdecznie!!!
Prawdziwy staropolski bigos gotuje sie z kapusty kiszonej i slodkiej,mniej wiecej w jednakowych ilosciach.Nie odlewajmy niepotrzebnie soku z kapusty,zawierajacego duza ilosc witaminy C.Nie chodzi oczywiscie o to,aby ''slepo'' stosowac sie dokladnie do tych proporcji,ale aby kapusta slodka lagodzila kwasnosc bigosu.Jesli chodzi o przyprawy,niektore sa klasyka,ale oczywiscie mozna eksperymentowac we wlasnym zakresie.Tez na poczatku mojego kucharzenia plukalam kapuste,teraz nigdy tego nie robie,trzymam sie oryginalu.Bigos z samej kiszonej jest tez smaczny,ale naprawde szkoda witamin i smaku dobrze zakiszonej kapusty.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
joshua15 (2019-10-29 12:57)
Wyszedł ZACNY !!!
nadia (2017-12-18 22:59)
Bardzo dobry bigos :)
dorcik77 (2017-10-11 18:24)
Bardzo lubie ten przepis,jest super i fajnie sie go robi
atramka (2017-10-10 12:31)
Zawsze robię bigos wg tego przepisu i zawsze wychodzi pyszny :) polecam!
AgataZ (2014-11-24 15:54)
Wlasnie skonczylam gotowac bigos po raz pierwszy (!) i wyszedl rewelacyjny! :)
rudazebra (2014-04-11 14:53)
Nie przepadam za bigosem, więc go nie robię. Ponieważ zmusiła mnie do tego (ugotowania bigosu) potrzeba, zaczęłam szukać przepisu - trafiłam na Twój. Zmodyfikowałam go lekko: zamiast zaplanowanej szynki wieprzowej - dałam żeberka, oprócz kiszonej, dałam też słodkiej kapusty, no i wino. Obyło się bez przyprawy do bigosu. Całe gotowanie odbyło się w szybkowarze i zajęło 10 minut gotowania na odpowiednim ciśnieniu.A teraz przechodzę do sedna: TAKI bigos to ja mogę jeść z przyjemnością!! Dziękuję za przepis - pycha!
mariola84 (2013-12-21 20:42)
i w tym roku znów robiłam bigosik wg Twojego przepisu, wyszedł wyśmienity. Tyle, że ja nie dawałam przyprawy do bigosu. Dodałam Sosu sojowego, ziarna jałowca, paprykę słodką, ostrą, pieprz, majeranek. Pychotka!! Fotka mojego bigosu poniżej :) pozdrawiam wszystkich kucharzyków. Przepis wszystkim polecam!
pralina (2013-12-16 21:38)
Dziękuję:) Mam nadzieję że Teściowa też pochwali:D
megiii071 (2013-12-16 17:35)
Jest pyszny nie dodałam tylko magi ani sosu sojowego .
megiii071 (2013-12-15 14:30)
Jestem w trakcie robienia i powiem że garnek 6 L jest troszku mały no ale jakoś postarm sie upchnąć jeszcze pieczarki :) mam nadzieje że teściowej też zasmakuje na święta :)
sieradz2 (2013-11-28 19:55)
Bardzo dobry bigos zrobiłem według tego przepisu. Do tej pory robiłem nie raz, korzystając z innych przepisów, ale ten jest wyśmienity.
koala (2013-11-27 19:24)
Super przepis na bigos:) Jest pyszny:))
iwett (2013-02-20 09:41)
Po co płukać najpierw kapustę a potem dodawać przecier pomidorowy?!!!
Wiadomo przecież,że do prawdziwego bigosu NIGDY nie dodaje się przecieru chyba,że kapusta jest malo kwasna w sobie lub gotujemy tylko ze slodkiej (ale to wtedy nie jest bigos).
pikpok (2013-02-18 23:01)
Z tego przepisu robiłam swój pierwszy bigos w życiu. Rodzinie tak zasmakował,że robię go teraz bardzo często:) Polecam!!!
truebowitch (2013-02-11 18:40)
Bigos z tego przepisu palce lizać!
tscharny (2013-01-05 21:15)
^^^ Chylę czoła, masz całkowtą rację, mnie też to przeszkadza (aż wstyd się przyznać co miałem z ortografii). Jakoś tak z szybkości się napisało, a nie zauważyłem edycji :)
pandora (2013-01-05 18:41)
Przepraszam, że się czepiam, ale nienawidzę jak ktoś sadzi błędy - "ohyda" piszemy przez "h"- nie dajcie sobie wmówić rodacy, że to bez znaczenia. p.
tscharny (2013-01-05 17:16)
Nie będzie peanów,
- przyprawa Kotanyi do bigosu - no comment
- kostki rosołowe (OMG)
- sos sojowy - czyżby Polska leżała w Azji?
Normalnie tradycyjny bigos;]
A tak poza tym, to nie lepiej najpierw obsmażyć mięso, wyciągnąć je, na tym tłuszczu (ze wspaniałym aromatem) obsmażyć cebulę, dodać wtedy kapustę, wlać bulion (własnej roboty, przecież rosół gotują wszycy, więc wystarczy zrobić go więcej i zamrozić) i całą resztę. Na pewo będzie lepiej, a napewno bez tej ilości soli z kostek rosołowych.
Pozdrawiam
PS. Przepraszam, że się czepiam ale nienawidzę tych gotowych przypraw i kostek rosołowych czy bulionów, a Polacy po prostu dali sobie wmówić, że to jest dobre, a tak naprawdę to ochyda!!!
MegMG (2012-12-20 19:41)
Bigos przepyszny! To też był mój pierwszy w życiu bigos na zeszłoroczne Święta.
W tym roku też zagości na świątecznym stole.
mariola84 (2012-12-16 18:27)
no to jutro bede robila moj pierwszy bigos wg Twojego przepisu :)
staranny przepis - bardzo mi się spodobał!! wzbogacony zdjęciami , a danie ma rozne mięsko, może być pyszny.
Laura Diaz (2012-11-20 17:53)
Zawsze bałam się zrobić bigos, wydawało mi sie to tak strasznie trudne, czasochłonne i ogólnie wymagające jakiegoś mega wtajemniczenia kulinarnego:) Doskonały bigos robi mój tata, i bałam się rzucić mu wyzwanie:) No ale muszę przyznać, że ten przepis jest genialny, prosty i zarazem doskonały. Mąż powiedział, że w życiu takiego dobrego bigosu nie jadł - pyszny, aromatyczny, bogaty w mięsko wszelakie, jak na mój pierwszy bigosowy raz - poezja:) będę robić już tylko według tego przepisu, jest boski. Zrobiłam z 3 kg kapusty, 3 dni jedlismy ten bigos, a i całkiem sporo zamroziłam - wiadomo, odmrażany najlepszy.
lapa30 (2012-11-18 14:22)
jak dla mnie rewelacja :-) bigos skonsumowany w tempie mega ekspresowym. Żona która nie przepada generalnie za bigosem - zjadała niewiadomo kiedy. A dzieciaki (niejadki) po zjedzeniu powiedzieli, że pozwalaja mi zostawić fartuch masterchefa
(obecnie są na etapie tego programu)
kurczaczek80 (2012-11-13 15:32)
Super,pyszny i bogaty (ja dałam zamiast kiełbas resztki wędlin, następnym razem zroię z kiełbasami) Serdecznie polecam i z pewnością jeszcze go zrobię. Dodam tylko, że to mój pierwszy w życiu bigos:)
skandalowiec (2012-08-07 10:50)
Witam u Mnie znowu dziś króluje w kuchni zapach bigosu z tego przepisu Gorąco polecam bo jest rewelacyjny !!!!
szkoda że jestm na diecie :-(
pozdrawiam i dzięki za przepis :-)
skandalowiec (2012-07-14 13:00)
bardzo łatwy i samczny przepis :-) dzis wieczorkiem więcej opini od gości :-)
nuka1 (2011-12-25 15:06)
Pierwsz bigos w życiu, który zrobiłam samodzielnie i jednocześnie pierwszy,który mi smakował. Generalnie nie jadałam bigosu, ale chyba zmienię zdanie. Polecam przepis.
los100 (2011-10-19 15:24)
Bardzo prosty a zarazem smaczny bigos, właśnie się koniczy robić a pachnie że ula la la :))))
Dorotucha (2011-10-16 18:52)
Bigos REWELACJA!!!!! już 2 razy gotowałam bigos wdg Twjego przepisu i zawsze wychodzi pyszny:)coś czuję, ze będę częściej zaglądał do Twoich przepisów:)
emeska1974 (2011-10-09 12:05)
robię podobnie ale dodaję świeżą kapustę
Rzymianka (2011-09-16 18:24)
A mnie w tym bigosie zabrakło cebuli.
Justyna_Lubka (2011-09-16 18:10)
Świetny przepis, bigos pyszny. Przed chwilą skończyłam, jutro parapetówa - będziewyżerka :) Polecam :)
zibi64 (2011-08-17 17:53)
Pierwszy raz z Zyciu robilem samodzielnie bigos.Zrobiłem go według twojego przepisu wyszedl rewelacyjny .W zyciu nie jadłem tak dobrego zreszta wszystkim moim znajomym tak samo smakowal Super przepis Teraz zabieram sie za fasolke oczywiscie wedlug Twojego przepisu
amon31 (2010-12-18 17:56)
dobry, niczego sobie, pierwszy raz robiłem i smakowało
Coralina (2010-10-19 16:03)
Bigos robiłam pierwszy raz w życiu wg tego przepisu.... wyszedł tak pyszny jak bigos mojej mamy :D polecam dla początkujących i nie tylko :)
lawenda (2010-09-14 15:08)
Do Pralinki: pieczenie w piekarniku było związane z brakiem czasu i zmęczeniem:) piekłam ponad 2 godziny w temp. 200 stopni. Rodzince bardzo smakowało, a tylko to się liczy
Pozdrawiam
pralina (2010-09-13 13:08)
Dzięki Dziewczyny za przemiłe komentarze. Cieszę się że bigos Wam smakuje
.
...
Do Lawendy: pierwszy raz słyszę żeby bigos zapiekać. I taki jest też dobry??? Ile czasu to zajmuje? Może warto spróbować
Pozdrawiam.
lawenda (2010-09-12 09:13)
nie dodałam przecieru oraz piekłam w piekarniku. Pyszne jedzonko!
motylek (2010-09-09 10:53)
No i dzięki Ci wielkie że tak rzetelnie i czytelnie opisałaś czynności krok po kroku!
motylek (2010-09-09 10:52)
Świetny przepis,eksperymentowałam z różnymi przepisami,ale Twój jest zdecydowanie najlepszy,bigos wyszedł idealnie!
pralina (2010-07-31 12:06)
Dzięki Renatko za szóstkę z pracy domowej
.
renataz36 (2010-07-18 11:07)
Bardzo fajny i świetnie przekazany przepis na bigos. Sama gotuje go już wiele lat, a zawsze lubię zerknąć na przepis żeby czegoś nie pominąć. Właśnie wczoraj robiłam bigosik i zerkałam na Twój przepis. Dziękuje ze świetne fotki. Pozdrówka dla autorki i "6"-ka za przepis
ewka63 (2010-04-27 19:26)
Nigdy nie słyszałam, żeby staropolski "prawdziwy" bigos gotować z dwóch rodzajów kapusty. U nas zawsze gotowało sie "prawdziwy" bigos tylko z kiszonej. I nigdy nie wychodzi za kwaśny. Rodzaje kapusty to chyba sprawa regionalna.
pralina (2010-04-27 18:30)
Dziękuję za wspaniały komentarz. Cieszę sie że bigos przypadł Ci do gustu. Również pozdrawiam!!!
RUDOLF (2010-04-02 21:57)
wczoraj ugotowałem bigos dokładnie wg twojego przepisu. wyszedł doskonały. pozdrowienia dla autorki.
pralina (2010-03-24 19:55)
Jolu, jak widzisz, w moim przepisie figuruje tylko kapusta kiszona. Zawsze ją płukam bo bez tego zrobił by się "kwasior", a ten bigos i tak jest dość kwaśny ze względu właśnie na brak słodkiej kapustki. Oczywiście można zrobić pyszny bigos z mieszanej kapusty - tak zresztą jadłam w rodzinnym domu - ale gdy nauczyłam się gotować, stwierdziłam że bigos z kiszonej kapuchy jest dużo lepszy. Oczywiście to rzecz gustu, a poczatkującym, mniej wprawnym kucharzom mimo wszystko polecam płukać... Pozdrawiam serdecznie!!!
jolka60 (2010-03-24 07:43)
Prawdziwy staropolski bigos gotuje sie z kapusty kiszonej i slodkiej,mniej wiecej w jednakowych ilosciach.Nie odlewajmy niepotrzebnie soku z kapusty,zawierajacego duza ilosc witaminy C.Nie chodzi oczywiscie o to,aby ''slepo'' stosowac sie dokladnie do tych proporcji,ale aby kapusta slodka lagodzila kwasnosc bigosu.Jesli chodzi o przyprawy,niektore sa klasyka,ale oczywiscie mozna eksperymentowac we wlasnym zakresie.Tez na poczatku mojego kucharzenia plukalam kapuste,teraz nigdy tego nie robie,trzymam sie oryginalu.Bigos z samej kiszonej jest tez smaczny,ale naprawde szkoda witamin i smaku dobrze zakiszonej kapusty.