Bigos z fasolą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg kiszonej kapusty, 25 dag białej fasoli z puszki, 200 ml rosołu (może być z kostki), 5 dag syszonych grzybów, 25 dag kiełbasy (np. śląskiej), 25 dag wędzonego boczku, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki smalcu, 2 średnie cebule, 4 liście laurowe, 10 kulek ziela angielskiego, sól, pieprz i majeranek do smaku.

Opis:

W rondlu rozgrzać 2 łyżki smalcu. Zeszklić na nim obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać odciśniętą kapustę, namoczone i pokrojone w kostkę grzyby (wraz z wodą w której się moczyły), liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Całość podlać rosołem. Dusić ok. 25 min. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę. Przesmażyć na pozostałym smalcu. Dodać do kapusty. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dusić razem jeszcze ok 35 min. Pod koniec duszenia dodać osączoną z zalewy fasolę. Jak każdy bigos im częściej odgrzewany tym lepszy.