Bigos z kabaczka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kabaczek średniej wielkości
3 marchewki
1 pietruszka
pół dużej selery
1 por
2 cebule
kiełbasa w kostkę lub kawałki mięska podsmażone
1 łyżka mąki do zagęszczenia.
przecier pomidorowy
zielona pietruszka
papryka słodka

Opis:

Warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach ,kabaczka kroimy w kostkę.
Cebulę w kostkę podsmażamy dodajemy warzywa ,chwilę podsmażamy podlewamy bulionem z jednej kostki, w pół litra wody ,dodajemy pokrojonego kabaczka i dusimy do miękkości.
Przyprawiamy do smaku dodajemy przecieru pomidorowego ,zaciągamy mąką z pół szklanki wody.
Kiełbasę podsmażamy, dodajemy do bigosu,lub jak kto woli mięsko.
Podajemy z ryżem.
Ja robię większą porcję i pasteryzuję w słoikach lub zamrażam.

SMACZNEGO.