PrzepisyBigos z małymi kuleczkami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej
- pół główki kapusty słodkiej
- po 30 dag różnego mięsa - karkówki wieprzowej, karkówki wołowej, cielęciny
- 50 dag łopatki zmielonej
- 2 łyżki powideł
- 3 cebule
- trochę boczku wędzonego ok. 20 dag.
- garść suszonych grzybów
- suszone śliwki
- tłuszcz do smażenia
- łyżka koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Opis:
- Najpierw przygotowuję kapustę. Kapustę kiszoną kroję na mniejsze kawałki, wkładam do garnka z boczkiem, 2 łyżkami powideł i suszonymi śliwakmi, dodaję liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Gotuję do miękkości (około 1h). Kapustę słodką szatkuję i gotuję w drugim garnku, do tej kapusty dodaję 2 poduszone i pokrojone w kostkę cebule. W czasie gotowania podlewam obie kapusty wodą, aby się nie przypaliły i mieszam. Na koniec obie kapusty łączę.
- mięso myję, przyprawiam solą i pieprzem i piekę do miękkości razem z cebulą i suszonymi grzybami. W czasie pieczenia podlewam mięso wodą, aby się nie przypaliło. Gotowe upieczone i wystudzone mięso kroję i wkładam do kapusty razem z powstałym sosem.
- z przyprawinego mielonego mięsa przygotowuję małe klopsiki, smażę je na patelni i razem z tłuszczem wkładam do kapusty.
- gotowy bigos przyprawiam do smaku, dodaję koncentrat pomidorowy, całość mieszam i już gotowe. Ten bigos nauczyła mnie robić moja teściowa. Najsmaczniejsze są małe kuleczki. Bigos wymaga dużo pracy, ale jest bardzo smaczny.
Przepis udostępniony przez:
Majka2
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi