Przepisy

Bigos z młodej kapusty

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 1 mała główka młodej kapusty
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 8 ziaren pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 200 g boczku wędzonego*
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej (będzie dość ostre)
  • 2 średnie cebule
  • 1 mały koncentrat pomidorowy
  • 1/2 - 1 łyżeczka cukru
  • sól do smaku

Opis:


Lekki  bigos z młodej kapusty.

Kapustę poszatkować i ugotować ze szklanką wody, liściem laurowym, zielem angielskim, pieprzem i kminkiem. 
Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Gdy się przyrumieni  dodać kurkumę, paprykę ostrą i słodką oraz cebulę pokrojoną w piórka. Gdy cebula zmięknie dodać koncentrat pomidorowy i płaską łyżeczkę cukru - z karmelizować.

Gdy kapusta zmięknie, wlać sos pomidorowy i wszystko razem poddusić na małym ogniu ok 30 min.
*Można przygotować wersję bez boczku, która świetnie pasuje jako ciepła przystawka np. do kotletów schabowych.

Smacznego :)
Betti Blue

Przepis udostępniony przez:

Betti Blue
Skomentuj
zobacz opinie (0)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Przejdź do pełnej wersji serwisu