Przepisy

Biszkopt - idealny na tort

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

6 jajek kl. L

250-270g cukru kryształu

240g mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

Wiem, że do biszkoptu nie powinno się dodawać proszku do pieczenia ale bez niego biszkopt nie może mi się podnieść.

Opis:

Białka ubić na sztywno. Gdy piana jest sztywna dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Ciągle miksując. Gdy piana jest już sztywna bierzemy drewnianą łyżkę i dodajemy po 2 żółtka.

Delikatnie mieszamy, łącząc wszystko ze sobą. Następnie partiami dodawać przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem i wszystko razem delikatnie ze sobą połączyć.

Spód tortownicy (u mnie 27cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć przygotowaną masę.

Piekarnik nagrzać do temp. 180st i piec około 40minut (sprawdzając patyczkiem). Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości około 50cm zrzucić go na podłogę (w blaszce) aby pozbyć się powietrza. W tej postaci biszkopt nam już nie opadnie.

Biszkopt wyjąć z blaszki dopiero po ostudzeniu.

A to torcik wykonany z tego biszkoptu: