Biszkopt lodowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 l lodów waniliowych
1/2 l lodów truskawkowych
truskawki
Na ciasto:
3 jajka
90 g cukru
90g mąki
szczypta soli
kilka kropli aromatu waniliowego
4-5 łyżek koniaku
Na krem:
120 ml gęstej śmietany
2-5 łyżek cukru pudru
kilka kropli aromatu waniliowego

Opis:

Sposób przyrządzania:
Piekarnik nagrzać do temp. 160 C. Kwadratową foremkę wysmarować masłem. Przygotować biszkopt. Rozbić jajka, żółtka utrzeć na sztywną pianę, dorzucić resztę cukru, ubijać dalej aż powstanie słodka sztywna piana na bezy Wymieszać pianę z utartymi żółtkami, dodać przesiana mąkę, sól i delikatnie całość wymieszać. Dodać aromat waniliowy i koniak. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki, piec przez 40 min. Ciasto powinno być elastyczne w dotyku. Ostudzić biszkopt, wyrównać brzegi i przekroić na 2 części. Ze składników przygotować krem. Ubić śmietanę z cukrem pudrem, dodać aromat waniliowy i odstawić w chłodne miejsce. Połową biszkoptu położyć na półmisku, na nim rozsmarować lody waniliowe i całość włożyć do zamrażalnika na 20 min. Po tym czasie warstwę lodów przykryć druga częścią ciasta i na wierzchu posmarować lodami truskawkowymi i całość ponownie wstawić do zamrażalnika na 1,5 godz. Wyjąć tuz przed podaniem, udekorować kremem i truskawkami.