Biszkopt rewelacyjny, do tego robi się błyskawicznie :) Piekłam z 1,5 porcji na blachę 30x25cm i wyszedł akurat na dwie warstwy ciasta. Idealnie się kroi, nie kruszy się, jest dość zwarty, ale miękki. Nie zauważyłam, aby miał zbyt twardy wierzch, mój był odpowiedni :) Piekłam w temp. ok. 160 st. bez termoobiegu, grzanie góra i dół.
Dzięki Tekla, wiesz co, trochę poszperałam w internecie i ktoś napisał, że owa skórka powstaje w wyniku niedokładnie rozmieszanego cukru. Co dziwne owa "skóra" powstaje tylko na biszkoptach, na innych ciastach (typu babki, keksy) tego problemu nie ma. Może rzeczywiście wina leży po stronie cukru?
Taka "skórka" zawsze powstaje na biszkopcie. Ja pozbywam się jej w różny sposób. Po dobrym wystudzeniu (najlepiej na drugi dzień po upieczeniu) najprostszy sposób to przesunąć po niej dłonią. Skórka powinna sama się zrolować i ładnie odejść od biszkoptu. Jeśli z jakiegoś powodu nie chce odejść to bardzo delikatnie zwilżam (spryskiwaczem) górę biszkoptu i wtedy również dłonią przesuwam po biszkopcie i skórka odchodzi. Ostatni sposób to po prostu trzeba ją ściąć.
Ja pozbywam się "skórki" dwoma sposobami, które wyżej opisałam, wtedy biszkopt jest równy. Ścinanie nożem nie zawsze daje taki efekt.
Warto pozbyć się tej "skórki" bo wtedy wszystkie masy, które nakładamy na biszkopt ładnie się z nim łączą i nie odklejają się.
Przepis jak najbardziej fajny, ale chciałabym dopracować jeszcze jeden szczegół, a mianowicie; jak się pozbyć tej twardej powłoki na biszkopcie? Nie wiem czy o jej powstaniu decyduje półka w piekarniku, czy sposób pieczenia: (termoobieg, grzałki), a może temperatura?
Olu biszkopt wyszedł mi świetny, ale teraz chciałabym zrobić duży tort prostokątny i upiec biszkopty na blaszce, poradź mi czy na blaszkę wystarczy półtora proporcji czy lepiej podwoić składniki?
o matko!!!!!!!jakie superowe wam wyrosły te biszkopty ja napewno tez wyprobuje ten przepis bo mi zawsze opada i jest niski zobaczymy jak bedzie z twojego przepisu...
Nazwa biszkoptu niezawodny - trafiona ,ten biszkopt zawsze się udaje ,mi również .Piekłam tak jak podane w przepisie tylko ciasto dałam do nienagrzanego piekarnika ,nastawiłam na 175 z termoobiegiem,przez 25min.piekłam + 5 min. zostawiłam na koniec w piekarniku.Biszkopt dobrze upieczony.Zaraz jabłuszka na biszkopt i galaretka .Super ciasto na niedzielę .
hmm ten przepis ma tyle pozytwynych opini że muszę go wyprubować w piątek robię torta więc zobaczę jak mi wyjdzie pozdrawiam i na pewno dam znać jaki mi wyjdzie:)
Zainspirowana tym, ze biszkopt jest Niezawodny i tyloma pozytywnymi opiniami postanowilam skusic sie na zrobienie mojego Pierwszego biszkoptu . Musze powiedziec, ze jest faktycznie niezawodny. Przepis jest Rewelacyjny!!!Zdecydowanie bede powracac do tego przepisu - koniec z gotowymi, kupnymi biszkoptami. Dziekuje autorce za Ten Niesamowity przepis. Jestem wciaz w szoku jaki on wysoki .
dziękuję za odpowiedź, w poniedziałek piekłam na próbę z 4 jaj, dzisiaj z 6jaj, ale mam tortownice o srednicy 28cm i pewnie bylby wyzszy jakbym zrobila z większej porcji, dzisiaj robilam z orzechami do tortu czekoladowego, biszkopt wlasnie stygnie, zobaczymy jak wyjdzie :)
mam pytanko co do piekarnika - uzywac termoobiegu, czy nie? mam taki dylemat odkad piekę w piekarniku elektrycznym, jeszcze żaden biszkopt mi nie wyszedl
Wlasnie dzis upieklam twöj biszkpot i jestem pod wrazeniem,jest wysoki,pulchniutki i co najwazniejsze nic a nic nieopadl.Dziekuje bardzo za przepis i oczywiscie POLECAM go wszystkim.
Na kakaowy biszkopt dodaję 2-3 łyżeczki kakao, na orzechowy tak około 1/2 - 3/4 szklanki mielonych orzechów, a na makowy 1/2 - 3/4 szklanki maku (lepszy jest oczywiście mielony). A mąki nie odejmuję. Pozdrawiam i życzę dalszych udanych wypieków :))
Zrobiłam! I wyszedł jak marzenie - wysoki, puszysty i mięciutki. Skórkę w całości wchłonęla moja rodzina w jedną minutę! Wystarczył mi na 3-poziomowy tort (przełożony budyniową masą chałwową i kawową oraz konfiturą z czarnej porzeczki, a nasączony ponczem z wrzątku, dużej ilości cytryny i ociupinki cukru) pomimo, że robiłam z pojedynczej porcji jajek. Olu, a mogłabyś sprecyzować ile dodajesz orzechów, kakao lub maku żeby wyszły Ci odpowiednio: orzechowy, kakaowy lub makowy biszkopt? Czy w związku z dodaniem tych składników ujuesz mąki? Ponieważ Twój przepis jest tak rewelacyjny nie zamierzam się już męczyć innymi, ale chciałabym mieć do dyspozycji trochę więcej wariantów smakowych ;-). Pozdrawiam Cię serdecznie i jeszcze raz dziękuję.
Tak, ubijam ze śmietanfixem, mniej więcej 2 sztuki na 3 butelki śmietany. A masę krówkową gotową dobrze jest najpierw troszkę rozmiksować, łatwiej będzie ją połączyć ze śmietaną. Pozdrawiam :)
Olu, zaciekawił mnie przepis na krem krówkowy i mam jedno pytanie: czy Cremafine, do której dodajesz masę krówkową jest ubita ze śmietanfixem? A jeśli tak, to w jakich proporcjach?
Ten biszkopt jest rewelacyjny!!! Po raz pierwszy biszkopt z Twojego przepisy wyrósł mi równo i nie opadł, a piekę już ponad 20 lat. Dziękuję za wspaniały przepis. Życzę radosnych Świąt i serdecznie pozdrawiam!
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Ewelinkie (2016-01-05 17:06)
Biszkopt jest naprawdę niezawodny. Od kilku lat robię torty na rodzinne okazje i zawsze na tym biszkopcie.
herbatka (2014-06-29 22:47)
Biszkopt rewelacyjny, do tego robi się błyskawicznie :) Piekłam z 1,5 porcji na blachę 30x25cm i wyszedł akurat na dwie warstwy ciasta. Idealnie się kroi, nie kruszy się, jest dość zwarty, ale miękki. Nie zauważyłam, aby miał zbyt twardy wierzch, mój był odpowiedni :) Piekłam w temp. ok. 160 st. bez termoobiegu, grzanie góra i dół.
Xavierka (2014-05-08 10:03)
Dzięki Tekla, wiesz co, trochę poszperałam w internecie i ktoś napisał, że owa skórka powstaje w wyniku niedokładnie rozmieszanego cukru. Co dziwne owa "skóra" powstaje tylko na biszkoptach, na innych ciastach (typu babki, keksy) tego problemu nie ma. Może rzeczywiście wina leży po stronie cukru?
Tekla (2014-05-08 07:25)
Taka "skórka" zawsze powstaje na biszkopcie. Ja pozbywam się jej w różny sposób. Po dobrym wystudzeniu (najlepiej na drugi dzień po upieczeniu) najprostszy sposób to przesunąć po niej dłonią. Skórka powinna sama się zrolować i ładnie odejść od biszkoptu. Jeśli z jakiegoś powodu nie chce odejść to bardzo delikatnie zwilżam (spryskiwaczem) górę biszkoptu i wtedy również dłonią przesuwam po biszkopcie i skórka odchodzi. Ostatni sposób to po prostu trzeba ją ściąć.
Ja pozbywam się "skórki" dwoma sposobami, które wyżej opisałam, wtedy biszkopt jest równy. Ścinanie nożem nie zawsze daje taki efekt.
Warto pozbyć się tej "skórki" bo wtedy wszystkie masy, które nakładamy na biszkopt ładnie się z nim łączą i nie odklejają się.
Xavierka (2014-05-07 23:05)
Przepis jak najbardziej fajny, ale chciałabym dopracować jeszcze jeden szczegół, a mianowicie; jak się pozbyć tej twardej powłoki na biszkopcie? Nie wiem czy o jej powstaniu decyduje półka w piekarniku, czy sposób pieczenia: (termoobieg, grzałki), a może temperatura?
ola mg (2013-01-29 20:21)
Jeśli robisz na blaszkę ok. 30x40 cm to najlepiej z 12 jaj :)
gabinka (2013-01-29 11:58)
Olu biszkopt wyszedł mi świetny, ale teraz chciałabym zrobić duży tort prostokątny i upiec biszkopty na blaszce, poradź mi czy na blaszkę wystarczy półtora proporcji czy lepiej podwoić składniki?
aga8884 (2012-06-06 11:23)
jeśli chodzi o teroobieg to zrobiłam tak jak ktoś radził,wstawiłam do zimnego piekarnika i 25min i biszkopt wyszedł super
Ewelina1989 (2011-09-27 14:25)
ładnie wyrósł, dodałam kakao i kawałki czekolady;)
ola mg (2011-09-03 18:16)
Ależ nie ma za co ;)
iwonka 33 (2011-09-02 09:10)
Pyszny po prostu WSPANIAŁY
sam sie ''robi'' ,dziękuję Olu za przepis ;)))
krysztalek21 (2011-04-22 13:26)
Po prostu genialny ten przepis! Dziękuję!
agasta (2011-03-10 20:39)
Świetny przepis. Biszkopt oczywiście się udał:)
ola mg (2010-08-11 09:26)
Termoobieg to taki wiatraczek w głębi piekarnika, sam się nie włączy :)
optymistka111 (2010-08-07 13:08)
a jak mam rozpoznać czy mój piekarnik ma termoobieg czy nie? on sie samoistnie włącza?
ola mg (2010-08-02 18:29)
Termoobieg wiatraczek w głębi piekarnika, który powoduje, że ciasta równomiernie się pieką. Ale niestety biszkopt nie lubi termoobiegu. Pozdrawiam :)
optymistka111 (2010-08-01 21:18)
mam bardzo głupie pytanie,ale.. co to jest termoobieg..?
ola mg (2010-04-11 10:45)
WOW!!! Ale wielki Ci wyrósł :)) Pozdrawiam
piorunkowa (2010-04-10 13:59)
Upieczony i jak zwykle piękn wyrósł, teraz już tylko z tego przepisu robię biszkopty.
ola mg (2010-03-16 20:30)
Też ci wyjdzie i raczej nie piecz z termoobiegiem, bo wtedy za szybko wyrasta i później opada. Powodzenia :)
.-.basienka.-. (2010-03-16 15:59)
o matko!!!!!!!jakie superowe wam wyrosły te biszkopty ja napewno tez wyprobuje ten przepis bo mi zawsze opada i jest niski zobaczymy jak bedzie z twojego przepisu...
szumakuł (2010-03-06 16:52)
szumakuł (2010-03-06 16:09)
Nazwa biszkoptu niezawodny - trafiona ,ten biszkopt zawsze się udaje ,mi również .Piekłam tak jak podane w przepisie tylko ciasto dałam do nienagrzanego piekarnika ,nastawiłam na 175 z termoobiegiem,przez 25min.piekłam + 5 min. zostawiłam na koniec w piekarniku.Biszkopt dobrze upieczony.Zaraz jabłuszka na biszkopt i galaretka .Super ciasto na niedzielę .
Ula Z (2010-02-22 17:52)
Dziękuję następnym razem tak zrobie :)
ola mg (2010-02-21 12:03)
Ula Z - ja boki blaszki smaruję tylko maragaryną albo wogóle :)
monic27 (2010-02-16 21:40)
hmm ten przepis ma tyle pozytwynych opini że muszę go wyprubować w piątek robię torta więc zobaczę jak mi wyjdzie pozdrawiam i na pewno dam znać jaki mi wyjdzie:)
Ula Z (2010-02-16 08:48)
Biszkopt wyszedł taki jak lubię , tylko odszedł mi od blaszki czy przyczyną może być posypanie jej wcześniej bułką tartą?
ola mg (2010-01-11 20:20)
Faktycznie wysoko i pięknie Ci wyrósł. Pozdrawiam :))
Marcusa (2010-01-11 14:30)
Zainspirowana tym, ze biszkopt jest Niezawodny i tyloma pozytywnymi opiniami postanowilam skusic sie na zrobienie mojego Pierwszego biszkoptu
. Musze powiedziec, ze jest faktycznie niezawodny. Przepis jest Rewelacyjny!!! Zdecydowanie bede powracac do tego przepisu - koniec z gotowymi, kupnymi biszkoptami. Dziekuje autorce za Ten Niesamowity przepis. Jestem wciaz w szoku jaki on wysoki 
.
agus2404 (2010-01-03 21:02)
No i wyszedl.. :) Pyszny..Posluzyl jako baza do mojego noworocznego torcika :)
saliah (2009-11-19 23:52)
dziękuję za odpowiedź, w poniedziałek piekłam na próbę z 4 jaj, dzisiaj z 6jaj, ale mam tortownice o srednicy 28cm i pewnie bylby wyzszy jakbym zrobila z większej porcji, dzisiaj robilam z orzechami do tortu czekoladowego, biszkopt wlasnie stygnie, zobaczymy jak wyjdzie :)
ola mg (2009-11-17 09:15)
Biszkopt nie lubi termoobiegu, piecz go normalnie, wtedy rośnie powoli i równo :)
saliah (2009-11-16 13:45)
mam pytanko co do piekarnika - uzywac termoobiegu, czy nie? mam taki dylemat odkad piekę w piekarniku elektrycznym, jeszcze żaden biszkopt mi nie wyszedl
ilona1987 (2009-06-20 13:13)
Biszkopcik wyszedł rewelacyjny !!!!!!!!!
:D:D:D
świetny przepis POLECAM
as (2009-05-30 20:30)
Piekłam już kilka razy. Zawsze mi się udaje. Jest pyszny i super.
buleczka (2009-05-30 20:04)
Przepis jest fantastyczny!!
biszkopt wyszedl rewelacyjny!!
ola mg (2009-05-30 18:39)
ja piekę w torotwnicy 24 cm :)
ulalaa53 (2009-05-29 19:59)
Już wiele biszkoptów próbowałam ale ten jest ciekawy pozdrawiam
ulalaa53 (2009-05-29 19:57)
Na jakiej dużej tortownicy piec ten biszkopt
Babsi27 (2009-05-29 19:36)
Ten biszkopt jest.........:Poprostu niezawodny!!!!!!!!!!!!!Pozdrawiam autorkę:)
ola mg (2009-05-25 07:21)
Dziękuję Wam bardzo za miłe komentarze i życzę dalszych tak udanych wypieków :)
kyncia (2009-05-22 22:23)
Ten przepis jest swietny!!! Robie go od niedawna i za kazdym razem biszkopt
Dzięki za przepisik i również polecam wszystkim
Wychodzi świetnie
joanna28 (2009-05-06 19:58)
Wlasnie dzis upieklam twöj biszkpot i jestem pod wrazeniem,jest wysoki,pulchniutki i co najwazniejsze nic a nic nieopadl.Dziekuje bardzo za przepis i oczywiscie POLECAM go wszystkim.
ola mg (2009-04-27 07:25)
Na kakaowy biszkopt dodaję 2-3 łyżeczki kakao, na orzechowy tak około 1/2 - 3/4 szklanki mielonych orzechów, a na makowy 1/2 - 3/4 szklanki maku (lepszy jest oczywiście mielony). A mąki nie odejmuję. Pozdrawiam i życzę dalszych udanych wypieków :))
aniate (2009-04-24 17:27)
Zrobiłam! I wyszedł jak marzenie - wysoki, puszysty i mięciutki. Skórkę w całości wchłonęla moja rodzina w jedną minutę! Wystarczył mi na 3-poziomowy tort (przełożony budyniową masą chałwową i kawową oraz konfiturą z czarnej porzeczki, a nasączony ponczem z wrzątku, dużej ilości cytryny i ociupinki cukru) pomimo, że robiłam z pojedynczej porcji jajek. Olu, a mogłabyś sprecyzować ile dodajesz orzechów, kakao lub maku żeby wyszły Ci odpowiednio: orzechowy, kakaowy lub makowy biszkopt? Czy w związku z dodaniem tych składników ujuesz mąki? Ponieważ Twój przepis jest tak rewelacyjny nie zamierzam się już męczyć innymi, ale chciałabym mieć do dyspozycji trochę więcej wariantów smakowych ;-). Pozdrawiam Cię serdecznie i jeszcze raz dziękuję.
ola mg (2009-04-22 09:17)
Tak, ubijam ze śmietanfixem, mniej więcej 2 sztuki na 3 butelki śmietany. A masę krówkową gotową dobrze jest najpierw troszkę rozmiksować, łatwiej będzie ją połączyć ze śmietaną. Pozdrawiam :)
aniate (2009-04-22 09:01)
Olu, zaciekawił mnie przepis na krem krówkowy i mam jedno pytanie: czy Cremafine, do której dodajesz masę krówkową jest ubita ze śmietanfixem? A jeśli tak, to w jakich proporcjach?
Ruda-102 (2009-04-10 16:25)
Ten biszkopt jest rewelacyjny!!! Po raz pierwszy biszkopt z Twojego przepisy wyrósł mi równo i nie opadł, a piekę już ponad 20 lat.
Dziękuję za wspaniały przepis. Życzę radosnych Świąt i serdecznie pozdrawiam!
ola mg (2009-04-10 10:38)
Ja zawsze ubijam całe jajka :)
agusiaxxd (2009-04-10 10:26)
mam pytanie czy bialka osobno ubijamy a potem dodajemy zoltka czy cale?