Przepisy

Biszkopt z bitą śmietaną,galaretką i truskawkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopt:

1 szklanka mąki krupczatki
1/2 szklanki cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa śmietanowa :

500 ml śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru
2 łyżki żelatyny

dodatkowo :

1 galaretka truskawkowa
400 g truskawek świeżych lub mrożonych

Opis:

Biszkopt :
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodać żółtka i cukier. Ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Gotową mieszankę dodać do masy i ubijać chwilkę na najmniejszych obrotach lub przemieszać łyżką.

Piec w piekarniku na termoobiegu w 180 stopniach przez 20 min. Wystudzić.
Następnie przeciąć na 2 części.

Masa śmietanowa:
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody.Odstawić do wystygnięcia.
Śmietankę ubić na sztywno , dodać cukier puder i wystudzoną żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Jedną część biszkoptu wyłożyć masą śmietanową i układać dookoła truskawki. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
Przykryć drugą częścią biszkoptu.

Dodatkowo:
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Przestudzić.
Na drugiej części biszkoptu ułożyć truskawki i wylać tężejącą galaretkę.
Wstawić do lodówki na noc.