Przepisy

Biszkopt z borówkami i bitą śmietaną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na prostokątną dużą formę

Biszkopt:

6 jaja

szczypta soli

1 szklanka mąki

1 szklanka cukru

1 opakowanie kisielu cytrynowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia, kopiasta

Bita śmietana:

2 śnieżki + 400 ml mleka lub 400-500 ml śmietany 30/36 %

2 opakowania usztywniacza do śmietany

1 opakowanie (16 g) cukru waniliowego

Poza tym:

50 dag borówek amerykańskich

1 opakowanie galaretki niebieskiej (użyłam szafirowej)

Opis:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C.

Przygotowanie biszkoptu: białka ubijamy z solą na sztywna pianę, dodajemy porcjami cukier ciągle ubijając. Następnie dodajemy po jednym żółtku po każdym krótko ucierając. Na końcu przesiewamy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kisiel. Mieszamy delikatnie i dokładnie bez obrotów. Wykładamy ciasto na formę wyłożona papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut.

Wystudzony biszkopt przekrawamy wzdłuż na pół.

Bita śmietana: śmietaną przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu dodając usztywniacze i na końcu cukier. Galaretkę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu (te kolorowe długo tężeją). Na spodnim biszkopcie układamy umyte i odsączone borówki (troszkę zostawiamy na wierzch) i zalewamy całość bitą śmietaną. Przykrywamy drugą częścią ciasta. Na wierzchu układamy resztę borówek i zalewamy tężejącą galaretką. dowolnie dekorujemy.

Chłodzimy w lodówce 2-3 godziny.

Smacznego!