Biszkopt z jabłkami i kruszonką kokosową

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt z 5 jajek
(każdy ma swój wypróbowany przepis więc nie podaję)

1,5 kg jabłek
1 szkl cukru
3 szkl wody

1,5 budyniu cytrynowego

KRUSZONKA

1 zółtko
2-3 łyżki cukru
7-8 dkg masła
10 dkg kokosu

Opis:

Jabłka obrać, pokroić na ósemki. Szklankę cukru połączyć z 3 szklankami wody i zagotować. Do uzyskanego syropu wrzucić jabłka i pogotować 2-5 min (zależy od gatunku jabłek). Jabłka powinny być lekko szkliste. Po ugotowaniu wyjąć na sitko, aby obciekły. Na pozostałym z gotowania jabłek syropie ugotować budyń cytrynowy.

Na upieczony biszkopt wyłozyć jabłka i wylać na nie budyń. Na budyń położyć kruszonke kokoksową i zapiekac wszystko 10-15 min

KRUSZONKA

Żółtko wbić do miseczki, dodać do niego 2-3 łyżki cukru i masło. Utrzeć składniki mikserem, na koniec dodać kokos i wymieszać wszystko