Biszkopt z jabłkami wg Różyczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt
8 jajek
1 cukier waniliowy
szczypta soli
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru

2 kg jabłek
ewentualnie cukier do smaku
cukier waniliowy
cukier puder do posypania
2 galaretki cytrynowe
1/4 szklanki wody

Opis:

Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywno z odrobiną soli,dodać cukier i dalej ubijać.Gdy białka będą sztywne dodawać po jednym żółtku,cały czas ubijać, pod koniec dodać wymieszane obydwie mąki i proszek do pieczenia ,delikatnie wymieszać. Blaszkę o wymiarach 25x40cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia,piec około 50 min 180st C Upieczony i ostudzony biszkopt,przekroić na trzy części. Jabłka obrać,pokroić na cząstki ,usunąć gniazda nasienne, podlać 1/4 szklanki wody,rozgotować,do gorących jabłek,wsypać 2 suche galaretki cytrynowe,cukier waniliowy i dobrze wymieszać do rozpuszczenia,można dosypać trochę cukru wg uznania. Spód biszkoptu wsadzić do blaszki w której się piekł,wylać na to część gorących jabłek,nakryć 2 biszkoptem,wylać na to resztę jabłek i przykryć ostatnim biszkoptem. Odstawić do zastygnięcia,posypać cukrem pudrem. Smacznego:)