Biszkopt z kremem ananasowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Poncz:
1/3 szklanki przegotowanej wody
3 łyżki soku z cytryny
Krem:
puszka ananasów
margaryna
2 budynie śmietankowe
4 żółtka
2 łyżki cukru
Wierzch:
4 białka
20 dag kokosu
1/2 szklanki cukru

Opis:

Jajka ubić, dodać cukier a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy i piec 20-25 minut w temperaturze 160-180 st. C. 1 1/2 szklanki soku zagotować. W 1/2 szklanki soku rozprowadzić budynie i cukier. Wlać do wrzącego soku i zagotować, ciągle mieszając. Wystudzić. (W przypadku braku żądanej ilości soku, należy uzupełnić wodą). Margarynę utrzeć, dodawać po jednym żółtku i łyżce budyniu na przemian. Na koniec do masy dodać pokrojony w kostkę ananas i delikatnie wymieszać. Krem wyłożyć na ostudzony i nasączony ponczem biszkopt. Ubić białka z cukrem, dodać kokos i wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną folią aluminiową i wysmarowaną tłuszczem. Piec ok. 20 minut. Ostudzić i wyłożyć na krem, lekko docisnąć. Polać polewą czekoladową. Smacznego.