Biszkopt z kremem bananami i śmietaną

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto
6 jajek
1,5 szklanki cukru
0,5 szklanki wody
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem
2 czekolady mleczne
1 kostka masła
3 jajka

6-8 bananów

0,5l śmietany 30%
2 czubate łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny

Opis:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i dalej ubijając dodawać na przemian cukier i wodę. Dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać.
Do masy jajecznej dodać mąki, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać łyżką.
Ciasto wylać na blaszkę i upiec jak biszkopt.

Krem.
Czekolady rozpuścić na parze, do gorących dodać żółtka i dokładnie wymieszać. Masę wystudzić.
Masło utrzeć i dodawać po łyżce czekoladowej masy cały czas mieszając.

Do połączonej masy dodać ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać.

Na zimnym biszkopcie rozsmarować krem, na nim ułożyć obrane, przekrojone wzdłuż na pół banany.

Żelatynę namoczyć w odrobinie wody, wstawić do garnka z gorącą wodą i rozpuścić.

Śmietnę ubić z cukrem pudrem i dodać letnią żelatynę.

Ubitą śmietanę wyłożyć na banany.

Przepis dostałam od bratowej, ona od kogoś tak, że autora nie znam.

Uwaga: Biszkopt piekę w blaszce 28cmx39cm i wyrasta bardzo wysoki. Dlatego kroję go na pół, a zdrugiej połowy robię inny placek.