biszkopt z nadzieniem serowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt: 8 jaj, 24 dkg cukru, 22 dkg mąki tortowej, 2 kopiaste łyżki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa serowa: 1 kg sera,
0,5 kostki margaryny,
2 op. cukru waniliowego,
4 całe jajka, 1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
2 budynie śmietankowe
10 dkg rodzynek (niekoniecznie)
Polewa kakaowa lub czekoladowa - lub cukier puder do posypania ciasta.

Opis:

Jajka ubijać z cukrem (w garnku wstawionym do gorącej wody,choć ja garnek stawiam na malutkim gazie i ubijam ręcznie trzepaczkami aż masa stanie się letnia - wtedy zdejmuję z gazu i nadal ubijam ręcznie do uzuskania puszystej gęstej masy.(ale biszkopt możecie zrobić po swojemu) Następnie małymi porcjami dodaję mąkę przesianą z kakao i proszkiem do piecz. i powoli mieszam. Blaszkę 24/40 wyłożyć papierem wyłożyć ciasto i piec ok. 20 -25 min. w temp. 190-200 stopni C. Ostudzić i rozkroić.

MASA:
Margarynę stopić dodać cukier i cukier wanil.,zmielony lub po prostu rozkruszony ser i 4 rozmącone jajka - Całość zagotować. W 1 szkl. mleka rozpuścić 2 budynie i wlać do gotującej się masy serowej - zagotować, dodać rodzynki - wymieszać i wyłożyć na jedną część biszkoptu, przykryć drugą a wierzch udekorować polewą lub cukrem pudrem. Smacznego!!!
Nie wiem czy ktoś z was próbował ubijać ręcznie trzepaczkami biszkopt ale ja tylko tak robię, bo naprawdę warto - jest zupełnie inny!