Przepisy

Biszkopt z orzeszkami solonymi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na biszkopt:

6 jaj
1 szkl. mąki pszennej
¹/₂ szkl. mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Składniki na krem karpatkowy:

2 szkl. mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
½ szkl. cukru
1 cukier waniliowy
1 kostka margaryny

Składniki na polewę:

¾ szkl. mleka
1 żółtko
1 szkl. cukru
kostka margaryny

Orzeszki solone

Opis:

Biszkopt:

Oddzielamy białka od żółtek. Z białek ubijamy pianę a pod koniec dodajemy cukier i ubijamy, aż piana będzie sztywna i lśniąca. W głębokiej misce mieszamy żółtka z octem i proszkiem do pieczenia. Do ubitej piany dodajemy żółtka, a następnie przesianą mąkę i delikatnie łączymy. Wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku ok. 30 - 40 min. w temp. 170 st.C.

Krem karpatkowy:

Mąkę rozrobić z częścią mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym i zwykłym, wlać do niego mąkę rozrobioną w mleku. Ostudzić, wystudzony budyń utrzeć z margaryną. Wyłożyć na biszkopt. Na krem posypać solone orzeszki.

Polewa:

Wszystkie składniki na polewę gotować na małym ogniu ciągle mieszając przez ok. 20 min. Jak zacznie gęstnieć wylać na orzeszki.