Biszkopt z truskawkami

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Biszkopt:
8 jaj
1 szklanka mąki
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
paczka budyniu waniliowego
cukier waniliowy
1 łyżka mąki pszennej
1 kostka masła roślinneo
ok 1 łyżki cukru pudru

Truskawki
2 opakowania galaretki truskawkowej

Opis:

Upiec biszkopt (duża blacha):
Białka ubić na sztywno, dodać cukier - ubić na sztywno, dodać żółtka - ubić. Wsypywać delikatnie mąkę z prowszkiem do pieczenia mieszając łyżką drewnianą. Upiec (ok 1 godz w temp 170 st). Zostawić w piekarniku aż wystygnie

Przygotować masę:
Ugotować budyń wg przepisu na opakowaniu dodając łyżkę pszennej mąki. Wystudzić. Zmiksować masło z cukrem waniliowym i po łyżce dodawać zimny budyń cały czas miksując. Dodać cukier puder wg uznania.

Ugotować galaretke (użyć 1/3 mniej wody niż w pzepisie) i zostawić do zastygnięcia.

Przekroić wystudzony biszkopt. Posmarować obie połowy masą (zostawić trochę na wierzch ciasta). Na jednej połowie ułożyć truskawki (albo jakiekolwiek inne owoce) połączyć obie połowy masą do środka. Wierzch posmarować pozostałą masą, ułożyć truskawki i nałożyć krzepnącą galaretkę.