biszkopt z truskawkami i pianką

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka octu

Pianka:
1 l śmietany kremowej 30%
2 galaretki truskawkowe
1 śmietanfix

truskawki 1-1,5 kg
jagody 1 litr

Opis:

Biszkopt:
oddzielić białka od żółtek
żółtka wymieszać dokładnie z proszkiem do pieczenia i octem
białka ubić na sztywno ze szczyptą soli
dodać cukier, ubić
dodać mąkę, ubić
wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą (ewentualnie wyłożoną papierem), piec w temperaturze 175* ok. 20 min.
najlepiej sprawdzać, jeżeli biszkopt jest ładnie przyrumieniony, jest gotowy

"Ugotować" galaretki w 2 szklankach wody, ostudzić

Na biszkopt wyłożyć truskawki
Pianka:
schłodzoną śmietanę ubić, dodać śmietanfix, ubić, dodać lekko tężejące galaretki ubić, wyłożyć na truskawki, wstawić do lodówki aby stężało

tak dziś wyglądało ciasto, truskawki ułożyłam dość ciasno i pianka nie miała szans "dostać się" do biszkoptu; następnym razem ułożę truskawki trochę luźniej a jeszcze lepiej przekroję na połówki bądź ćwiartki i wymieszam szybko i delikatnie z pianka a dopiero potem wyłożę na biszkopt
ciasto jest bardzo smaczne, robiłam je wiele razy, także z jagodami (wrzuconymi do gotowej pianki przed wyłożeniem na ciasto)

Smacznego!

to wersja ciasta z jagodami

dla odmiany dodałam na górę 0,5 l jagód + 3 galaretki malinowe (rozpuszczone w mniejszej ilości wody, tzn. zamiast 6 szklanek dałam 5)