Przepisy

Biszkopt z wiśniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt

6 jaj,

czubata szklanka cukru,

1,5 szklanki mąki tortowej,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Reszta składników:

3 paczki pierników „Katarzynki”,

Dżem wiśniowy najlepiej Łowicz (ma kawałki owoców w środku), jeśli masz w piwnicy wydrylowane wisienki dodaj również,

Masa do karpatki Dr Oetkera (jest lepsza od Gellwe), do tego margaryna KASIA i mleko

Polewa:

10 dkg margaryny,

Pół szklanki cukru,

3 łyżki mleka,

2 łyżki cacao,

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Opis:

Wykonanie: biszkopt

Jajka dobrze utrzeć z cukrem (mikserem ok. 10 min.) gdy masa stanie się pulchna i prawie biała stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i powoli mieszać najlepiej już ręcznie drewnianą łyżką aby nie pozbawić ciast lekkości.

Piec ok. 20-25 minut.

Gdy biszkopt wystygnie, przetnij go na dwie części (poziomo). Dolną warstwę wysmaruj całym dżemem wiśniowym, jeśli masz wyłóż również odsączone wydrylowane wiśnie. Następnie wyłóż pierniki i masę do karpatki przyrządzoną wg przepisu podanego na opakowaniu. Całość przykryj drugą warstwą biszkoptu i polej polewą.

Wykonanie polewy:

Margarynę, cukier, mleko i cacao zagotuj, zdejmij z palnika i na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną, wymieszaj, ciepłą wylewaj na biszkopt.

Ciasto nieco kosztowne ale samo wykonanie bardzo proste i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Nie krój od razu! gdyż wszystko musi się ładnie „ułożyć”, najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy Katarzynki całkowicie rozmiękną. Życzę smacznego!!