Przepisy

biszkopt z wiśniami i galaretką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na spód:

szklanka mąki

szklanka cukru

4 jajka

Na poncz:

3/4 kieliszka rumu kokosowego

sok z połówki cytryny

pół szklanki mocnej, wystudzonej herbaty

cukier

Na krem:

2 op. budyniu bez cukru

150 g cukru

0,5 l mleka

250 g masła

Do dekoracji:

30-40 dag wiśni

galaretka wiśniowa

wiórki kokosowe

Opis:

Jajka zmiksować z cukrem, a następnie z mąką. Ciasto wlać do natłuszczonej lub wyłożonej papierem tortownicy, piec 30-40 minut w temperaturze 180^oC. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, pozostawić do ostygnięcia.

Z 0,5 l mleka odlać pół szklanki, dokładnie rozrobić w niej oba budynie, resztę mleka zagotować z cukrem i wlać do niego zawartość szklanki. Chwilę jeszcze pogotować, a następnie dobrze wystudzić budyń. Masło dokładnie rozetrzeć mikserem, dodając do niego stopniowo małe porcje budyniu.

Przygotować poncz z podanych składników (proporcje można zmieniać do smaku), nasączyć nim wystudzony spód, wyłożyć na niego krem. Wiśnie wydrylować, wyłożyć na krem, zalać galaretką wiśniową. Przed podaniem brzegi ciasta obsypać wiórkami kokosowymi.