Przepisy

Biszkopt zawsze udany

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

10 jajek

40 dag cukru

30 dag mąki tortowej

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

8 łyżek gorącej wody

szczypta soli

dowolny aromat

Opis:

Blacha 30x40cm lub tortownica 28cm wys. 7cm lub 30cm wys. 6,5cm

Białka z solą ubić na sztywną pianę, porcjami dodawać cukier na zmianę z gorącą wodą. Teraz kolejno dodawać żółtka i aromat. Obydwie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia dodając stopniowo do ubitej masy, delikatnie mieszając. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub do tortownicy wysmarowanej margaryną i wysypanej grysikiem.

Piekarnik nastawić na 130 stopni (z termoobiegiem), po włożeniu ciasta do piekarnika zwiększyć temperaturę do 165stopni. Piec 30-40 minut w zależności od wielkości foremki. Sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy. Wyjąć z piekarnika opuścić na podłogę z wysokości ok.40cm. obrócić do góry nogami, zdjąć formę

( i papier), zostawić do wystudzenia.