Biszkoptowa Pina Colada

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

BISZKOPT Z 4 JAJ (Blacha 20x30 cm)

MASA:

    ♦ 500 ml śmietany kremówki 30%
    ♦ 2 śmietan-fixy
    ♦ 1 cukier waniliowy
    ♦ 250 g twarogu trzykrotnie mielonego
    ♦ ok. ¾-1 szkl. cukru pudru
    ♦ 15 łyżek Pina Colady

DODATKOWO:

    ♦ puszka ananasów w syropie
    ♦ ok. 150 g okrągłych biszkoptów
    ♦ ok. ½ szkl. Pina Colady do nasączenia biszkoptów
    ♦ 10 dkg wiórków kokosowych

Opis:

Upiec biszkopt wg własnego, sprawdzonego przepisu. Odstawić do wystygnięcia.

Krążki ananasa pokroić na ćwiartki lub mniejsze cząstki. Syropem z ananasów nasączyć biszkopt (można dodać trochę wody), a cząstki ananasa poukładać na biszkopcie.

MASA:

Śmietanę kremówkę ubić z śmietan-fixami i cukrem waniliowym. Dodać twaróg, Pina Coladę i cukier, wymieszać mikserem.

¾ masy rozsmarować na biszkopcie.

Biszkopty nasączać kolejno w Pina Coladzie, układać na masie śmietanowej. Resztę masy rozsmarować na biszkoptach.

Wiórki kokosowe uprażyć na złoto na suchej patelni. Posypać grubo wierzch ciasta.

♣ Pina Coladę można zastąpić likierem kokosowym.