Przepisy

biszkoptowe omlety

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 jajka

pół kilo mąki

1 litr mleka

szczypta sody oczyszczonej

5 łyżek cukru

kilka kropli olejku waniliowego lub cytrynowego

Do dekoracji:

bita śmietana, dżem, owoce i co kto lubi

Opis:

Oddzielamy białka od żółtek, ubijamy je na sztywną pianę ze szczyptą soli. W oddzielnej misce ucieramy cukier z żółtkami do białości. Dodajemy pomału mąkę i mleko, sodę oczyszczoną oraz olejek. Kiedy ciasto osiągnie gęstość zbliżoną do śmietany (gęstsze niż na naleśniki) ostrożnie dodajemy białka. Na koniec wlewamy łyżkę oleju, żeby placki się nie przyklejały.

Smażymy na patelni jako małe racuszki.

Dekorujemy według uznania i zajadamy