Biszkoptowy jabłecznik z pianką

biszkopt:

5 jajek

3/4 szkl. cukru

5 łyżek mąki przennej

1.5 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 kg jabłek

100 ml.wody

3 łyżki cukru

4 białka

4 łyżki cukru

0.5 galaretki truskawkowej

biszkopt: białka ubić na sztywno,dodać cukier,dalej ucierać,dodać żółtka,mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Piec 25 min. w 160 stopni.

Jabłka obrać,zetrzeć lub pokroić w małą kostkę,dać do garnka,dodać cukier ,wodę i dusić do miękkości,woda musi wyparować.

Galaretkę rozpuścić w 6 łyżkach wrzątku.

Białka ubić na sztywno,dodać cukier dalej miksować.

Na zimny biszkopt dać ciepłe jabłka,jak wystygną,na górę dać piankę.

Przepis udostępniony przez:

punca