Przepisy

Bitki wieprzowe w cydrze z pieczoną dynią i ziemniakami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 plastry łopatki wieprzowej na bitki

2 cebule

1 szklanka jabłecznika (cydru)

1 łyżeczka majeranku

2 łyżki oleju

1 łyżka mąki

sól, pieprz

1/2 małej dyni (np. piżmowej)

2-3 duże ziemniaki

1 łyżeczka kminku

sól, pieprz

olej

Opis:

Dynię i ziemniaki obrać i pokroić w grube słupki. W moździerzu utrzeć kminek. Obsypać ziemniaki i dynię solą, pieprzem i kminkiem. Polać 2-3 łyżkami oleju i dokładnie wymieszać, wcierając przyprawy. Piec 40 minut w temperaturze 180*C.

Kotlety wieprzowe obsypać solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej smażyć kotlety z każdej strony po 2-3 minuty. Dolać jabłecznik, zagotować. Zmniejszyć ogień, dodać majeranek i dusić mięso pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Cebulę pokroić w piórka i dodać do mięsa. Smażyć delikatnie mieszając do miękkości cebuli. Wyjąć mięso i cebulę na półmisek. Mąkę rozrobić w 1/2 szklanki wody. Dodać do pozostałego na patelni sosu. Dokładnie wymieszać tak aby nie powstały grudki. Gotować na wolnym ogniu około 5 minut. Doprawić do smaku. Z powrotem dodać mięso do sosu i całość zagotować.

Podawać bitki pod cebulką z pieczonymi warzywami.