Bitki wołowe pikantne

Dokładnie wypłukane mięso pokroić w plastry i zbić je mocno,skropić sokiem z cytryny,posolić,posypać pieprzem,ułożyć ciasno w misce i pozostawić do następnego dnia w lodówce(mięso przetrzymane przez kilka dni w zamrażarce nie wymaga takiego zabiegu).Również poprzedniego dnia dobrze jest namoczyć grzybki,a nazajutrz podgotować je w tej samej wodzie.Mięso nieco osuszyć w ręcznikiem papierowym ,obtoczyć w mące i mocno obsmażyć z obu stron.W tym samym rondlu zeszklić nie rumieniąc cebulę,dodać wypestkowaną i pokrojoną w plastry paprykę lub paprykę mieloną,włożyć bitki,pokrajane w paski grzybki,podlać wywarem z grzybów i dusić dość intensywnie ok.45 min.,podlewając co jakiś czas-jeśli trzeba-po trochu wody.Podać z ziemniakami lub kaszą oraz surówką.Sosik z wołowinki ma wspaniały smak.Smacznego!