Boczek duszony z kaszą gryczana wg Różyczki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg surowego chudego boczku wieprzowego
sól
pieprz
2 cebule
majeranek
masło roślinne
1 papryka czerwona
kasza gryczana
wino czerwone wytrawne 3/4 szklanki

Opis:

Boczek posypać przyprawami, odstawić na 3 godziny.
Ostrym nożem pokroić dowolne kawałki.
Obsmażyć na złoty kolor na maśle roślinnym, wtedy boczek się ładnie zrumieni.
Cebulę podsmażyć na tej samej patelni, dodać sól, pieprz, paprykę, majeranek i wino.
Ułożyć boczek i dusić pod przykryciem około 40 min, na małym ogniu.
Ugotować kaszę gryczaną i podawać z boczkiem.

Smacznego.