Boczek pieczony zawijany
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
surowy boczek taki żeby dał się zawinąć (mój miał ok 1,5 kg) nie za tłusty
czosnek
piepsz białego
olej
liść laurowy
ziele angielskie
przyprawa do pieczeni
sól, pieprz do smaku
oregano
Opis:
Surowy boczek nacieramy czosnkiem, solą, piepszem białym, przyprawą do pieczeni układamy kilka liści laurowych, można boczek lekko ponacinać. Zwijamy i związujemy ciasno. W rękawie spożywczym mieszamy olej reszę przyprawy do pieczeni, oregano 3-4 ziarenka ziela angielskiego, rozgnieciony czosnek 2-3 ząbki, sól, pieprz, można też dodać np. przyprawę do golonki, 2 ziarenka jałowca. Mieszamy wszystko, wkładamy boczek, związujemy rękaw mieszamy całość żeby boczek był ze wszystkich stron w zalewie i pozostawiamy na ok godz. przekładając co jakiś czas boczek na drugą stronę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, nie przykrywamy, następnie wkładamy do piekarnika na ok 2 godziny (zależy od grubości rolady), po tym czasie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze ok 20-30 min żeby boczek sie zarumienił.
Ps. ja dodawałam przyprawy takie jakie lubię. Przepis własny co miałam to dodawałam:)
Smacznego!!