Boczek rolowany z czosnkiem i ziołami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg chudego surowego boczku bez żeber,
6 - 7 ząbków czosnku,
1/2 łyżeczki suszonej mięty,
1/2 łyżeczki szałwii,
1/2 łyżeczki cząbru,
1/2 łyżeczki bazylii,
1/2 łyżeczki majeranku,
1 łyżka oliwy,
1 łyżka białego wytrawnego wina,
1/2 szklanki bulionu,
1 łyżeczka soli,
1/4 łyżeczki pieprzu.

Opis:

Czosnek utrzeć z solą, wymieszać z pieprzem, oliwą, winem i pokruszonymi ziołami.
umyty i osuszony boczek bardzo dokładnie natrzeć przygotowaną pastą, ciasno go zrolować, owinąć folią dopieczenia i 7 - 10 godzin trzymać w chłodnym miejscu.
Następnie boczek ułożyć w formie do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. i piec około 90 minut, skrapiając często bulionem.
pod koniec pieczenia odwinąć folię, aby boczę się nam pięknie zrumienił.

Podawać go możemy i na gorąco i na zimno, z chrzanem albo ostrymi sosami.