boczek rolowany z rodzynkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 2kg.boczku bez skóry(cienkiego bo dobrze się roluje)
2 łyżki miodu
1 mała paczka rodzynek
majeranek,papryka czerw.słodka,pieprz,sól,liście laurowe,kminek cały

zalewa:
1 gł. czosnku obranego i pokrojonego
1 łyżka wegety
ziele ang,pieprz,papryka słodka,liść laurowy,majeranek,
4 łyżki oleju
1 łyżka octu
wszystko wymieszać z wodą

Opis:

Jest to pierwszy przepis jaki udostepniam i do tej pory przygotowując ten boczek dawałem wszystkiego na "oko",ale się postaram bo naprawdę jest pyszny.
Boczek zanurzamy dzień wcześniej w przygotowanej zalewie i odstawiamy do lodówki.Następnego dnia układamy boczek na stole i wierzch smarujemy miodem,następnie posypujemy majerankiem, papryką, pieprzem i solą.Rodzynki układamy w pasek wzdłóż miejsca, od którego zaczniemy zawijanie tak,żeby po zawinięciu znajdowały się w samym środku. Mocno zawiązujemy, żeby się nie rozwinęło. Wkładamy do naczynia żaroodpornego(posmarowanego delikatnie margaryną) i wierzch posypujemy kminkiem.Obok wrzucamy liście laurowe oraz czosnek wyłowiony z zalewy(można dodać świeżego)Pieczemy 1-1,5 godz w temp 180 st.Najsmaczniejszy jest na kanapki po ostudzeniu i schłodzeniu w lodówce.