Przepisy

Boczniakowe flaczki....

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg boczniaków(kapelusze mięsiste i grube)

10 dkg marchewki(3-4 szt)

10 dkg pietruszki( 2 -3 szt. średniej wielkości)

0.5 selera średniej wielkości,

1 mały por,

3-4 ząbki czosnku,

2 kostki drobiowego bulionu,

3 listki laurowe.

5 ziarenek ziela angielskiego,

0,5 łyżeczki imbiru,

0,5 startej gałki muszkatołowej,

3 łyżki majeranku,

1 łyżeczka wegety,1 łyżka smalcu,

2 czubate łyżki mąki,

do smaku pieprz,odrobina ostrej papryki .słodka papryka,maggi,

Opis:

Całe grzyby myjemy,obgotowujemy 10 min we wrzatku a potem na sicie przelewamy zimną wodą i odstawiamy do odsączenia .

Wszystkie warzywa czyścimy i po umyciu kroimy w słupeczki.Tylko por kroimy trochę drobniej .Nastawiamy 1,5 litra wody,dodajemy wszystkie warzywa,2 kostki bulionowe ,ziele i liście laurowe i powoli gotujemy.

Teraz wracamy do grzybów!!!

Osączone kroimy w paseczki takiej grubości i długości jak flaczki.Na patelni rozgrzewamy 0,5 łyżki smalcu,dodajemy pokrojony czosnek oraz pokrojone grzyby.Dusimy 10-15 minut a potem dodajemy do bulionu.Dodajemy imbir,gałkę i majeranek.Z 0,5 łyżki smalcu i mąki robimy zasmażkę ,rozprowadzamy odrobiną wody.Wlewmy do zupy a potem doprawiamy do smaku pozostałymi przyprawami.