Boeuf Stroganow

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg polędwicy wołowej
30 dag pieczarek
1 duża cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki gęstej śmietany
1 szklanka bulionu wołowego (z kostki)
olej
papryka słodka, papryka ostra
sól, pieprz

Opis:

Wołowinę umyć, osuszyć, pokroić w paski (szerokość 1 cm), przełożyć do miseczki i obtoczyć w mące.
Cebulę pokroić w półplasterki, wrzucić do garnka i podsmażyć na oleju. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Obsmażyć je na patelni, posolić i popierzyć, przełożyć do garnka z cebulą. Następnie porządnie rozgrzać olej na patelni i usmażyć mięso (ok. 4 minutek). Przełożyć mięsko do garnka. Wszystko razem wymieszać. Na patelnię wlać szklankę gorącego bulionu wołowego (rozpuścić w nim pozostałe resztki mięsa po smażeniu), następnie przelać go do garnka. Dodajemy koncentrat pomidorowy, dusimy małą chwilkę (10min.), dodajemy śmietanę, paprykę (ostra i słodka), mieszamy na małym ogniu przez 5 min. Podawać z ziemniakami lub ryżem. SMACZNEGO!