Przepisy

Boeuf Stroganow

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

80 dkg wołowiny zrazowej lub krzyżowej(można z wieprzowiny)

4 łyżki oleju lub smalcu

10 dkg cebuli

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1/2 szklanki śmietany słodkiej

2 łyżki mąki

10 dkg pieczarek

1 łyżeczka papryki słodkiej

sól,pieprz

Opis:

Mięso pokroić na słupki,szerokości około 1 cm. Na rozgrzany tłuszcz włożyć wołowinę, oprószyć solą, pieprzem i papryką.Zrumienić. Pod koniec wsypać drobno pokrojona cebulę.Zalać wrzącą wodą,w takiej ilości,aby pokryła mięso.

Dusić na małym ogniu.Gdy będzie miękkie,wymieszać śmietanę z koncentratem i mąką,podprawić sos,zagotować.Sosu powinno być niewiele,dlatego nie potrzeba dolewać więcej wody w czasie duszenia.Pieczarki umyć,pokroić w paski i oddzielnie podsmażyć.Dodać do mięsa pod koniec duszenia.

Przepis pochodzi z moich starych zbiorów z "Przyjaciółki''.