Bogracz wysmienity

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 60 dag wołowiny bez kości
* 20 dag selera
* 2 średnie marchewki
* 1 duża pietruszka
* 1/2 puszki groszku
* 30 dag pieczarek
* 2 średnie cebule
* 2 małe ogórki kiszone
* 2 średnie papryki czerwone
* 1/3 szklanki ostrego ketchupu
* 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
* pieprz cayenne
* sól
* 4 łyżki oliwy

Opis:

Wołowinę pokroić w paski.
Selera, marchewkę i pietruszkę w słupki, cebulę, ogórki i paprykę w kostkę, pieczarki w plasterki.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić mięso i podsmażyć. Do mięsa wrzucić cebulkę, chwilę podsmażyć, następnie dodać marchewkę selera i pietruszkę i wszystko razem podsmażyć.

Przełożyć do garnka, wlać 1 szklankę wrzącej wody i dusić na delikatnym ogniu 50-60 min.

Pieczarki podsmażyć na dwóch łyżkach oliwy.
Do garnka z mięsem dodać pieczarki, ogórki, paprykę, groszek, ketchup, koncentrat pomidorowy, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, w razie potrzeby dodać jeszcze nieco wody.
Doprawić do smaku solą i pieprzem cayenne i dusić jeszcze 15-20 min.
Podawać z pieczywem.