Botwinka II

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

2,5 litra wody
skrzydełka
duży pęczek botwiny
włoszczyzna
ziemniaki
ziele angielskie
2 ząbki czosnku
liść laurowy
majeranek
sól, pieprz
1-2 łyżki octu
jajka
śmietana
koperek

Opis:

Na skrzydełkach i włoszczyźnie gotujemy wywar, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy.
W międzyczasie obieramy buraki i kroimy np w kostkę, dodajemy także trochę łodyg i liści botwiny. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.
Wyjmujemy skrzydełka; obieramy mięso i dodajemy do zupy. Marchew, seler i pietruszkę też wyjmujemy rozcieramy widelcem na talerzu dodajemy do zupy.
Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ocet, który można zastąpić sokiem z cytryny. Wrzucamy posiekany koperek, majeranek i czosnek.

Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i z kleksem śmietany...