Botwinka - na zimę

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

młode buraczki wraz z łodygami i liśćmi
kwasek cytrynowy

Opis:

Buraczki drobno posiekać, zalać wrzącą wodą tak, aby były przykryte i gotować 5 min. Na każdy 1 l buraczków wraz z wodą dać 1 płaską łyżeczkę kwasku cytrynowego. Gorące nałożyć do słoików i pasteryzować ok. 20 min. w temp. 95 st.C. Wyjąć, wieczka dokręcić, odwrócić i pozostawić do ostygnięcia.