Przepisy

Botwinka z jajkiem i ziemniakami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 pęczek botwniki

2 marchewki

pół średniej pietruszki

2 łodygi selera naciowego

kawałek pora (może być zielona część)

6 średnich ziemniaków

ok. 2,5 litra wody

2 ząbki czosnku

łyżka posiekanej natki pietruszki

4 liście świeżego lubczyku

3 ziela angielskie

2 liście laurowe

łyżeczka majeranku suszonego

3 ziarna czarnego pieprzu

sól lub vegeta (według uznania)

sok z cytryny lub kwasek cytrynowy (według uznania)

jajka na twardo (ilość na osobę według uznania)

jogurt naturalny (śmietana)

Opis:

Botwinkę przepłukujemy, obieramy i kroimy drobno. Marchew, pietruszkę, ziemniaki obieramy. Marchew kroimy w talarki, ziemniaki w kostkę. Seler naciowy kroimy w kostkę. Warzywa i botwinkę zalewamy wodą. Dodajemy ziele, liście, obrany i rozgnieciony pod dłonią czosnek, ziarna pieprzu i przyprawy, natkę, lubczyk i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania zakwaszamy sokiem z cytryny lub kwaskiem i posypujemy majerankiem. Podajemy z jajkami na twardo pokrojonymi w ósemki i jogurtem (śmietaną).

Smacznego!