Brioszka maślana
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
• 20 g świeżych drożdży
• 100 ml ciepłego mleka
• 375 g mąki tortowej
• 50 g cukru pudru
• 2 łyżeczki soli
• 3 jajka + 1 roztrzepane jajko
• 175 g bardzo miękkiego masła
• 100 ml ciepłego mleka
• 375 g mąki tortowej
• 50 g cukru pudru
• 2 łyżeczki soli
• 3 jajka + 1 roztrzepane jajko
• 175 g bardzo miękkiego masła
Opis:
Drożdże pokruszyć do kubka, dodać ciepłe mleko, 1 łyżeczkę cukru pudru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Zmieszać mąkę z cukrem pudrem i solą, dodać drożdże z mlekiem, zacząć miksować. Wbić 3 jajka i miksować mieszadłem przez 5 minut (lub wyrabiać ręką - 8 minut). Dodać miękkie masło i miksować kolejne 5 minut (ręką - 10 minut). Ciasto przełożyć do lekko wysmarowanej olejem plastikowej miski i wstawić do lodówki na całą noc.
Formę 32 x 8 cm wysmarować olejem (można też użyć dwóch mniejszych keksówek). Ciasto pokroić nożem na 16 równych części, uformować kuleczki i wkładać je do formy. Pozostawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i piec przez 15-18 minut na złoty kolor. Studzić przez 10 minut w foremce, później wyjąć na metalową kratkę.
Formę 32 x 8 cm wysmarować olejem (można też użyć dwóch mniejszych keksówek). Ciasto pokroić nożem na 16 równych części, uformować kuleczki i wkładać je do formy. Pozostawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i piec przez 15-18 minut na złoty kolor. Studzić przez 10 minut w foremce, później wyjąć na metalową kratkę.