Brokułowo-marchewkowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 średni brokuł (podzielić na różyczki)
3 młode marchewki (cienkie i długie)
1,5 strąka czerwonej papryki
1 mała cebulka
4-5 jaj na twardo
1 puszka kukurydzy
1 kwaśne jabłko
jak ktoś lubi to pietruszka zielona lub koperek

sos:
3 łyżki jogurtu
3 łyżki majonezu najlepiej napoleońskiego MOSSO
1 łyżeczka musztardki sarepskiej
sól, pieprz, słodka papryka do smaku

Opis:

Brokuły podzielić na różyczki takiej wielkości, żeby nie było problemu z wkładaniem do buzi, marchewki obrać. Wrzucić na osolony wrzatek i blanszować 2-3 minutki, przecedzić. Marchewkę pokroić w talarki. Jaja pokroić na cząstki (4-6), jabłko w kostkę, cebulę w piórka (cieniutkie) i paprykę w takie małe słupeczki. Kukurydzę osączyć.

Sos wymieszać, polać zwłaszcza po różyczkach brokułowych.
Ja lubie dużo sosu, więc u mnie to nie zupełnie łyżki, a łychy