Brownie ala tiramisu
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
- 160 gr masła
- 200 gr gorzkiej czekolady
- 3 całe jajka
- 2 żółtka
- 150 gr cukru trzcinowego
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka kakao
- szczypta soli
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
Masa:
- 200 ml śmietany 30%
- 250 g sera mascarpone
- 2 łyżki likieru amaretto
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 10 sztuk ciasteczek amaretti
Opis:
Nad garnkiem z gotującą się na małym ogniu wodą rozpuścić w misce masło z pokruszoną czekoladą, dokładnie rozmieszać.
Jaja i żółtka ubić mikserem, stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy. Ubijać do momentu, aż masa zrobi się gęsta a pod palcami nie będzie czuć kryształków cukru. Do masy jajecznej (po ściance naczynia) lejemy przestudzoną czekoladę i jeszcze chwile miksujemy. Do miski wsypujemy mąkę, kakao i sól wszystko bardzo powoli i delikatnie mieszamy.Wylewamy na blachę 22x26 cm. Pieczemy 25-30 minut w 180*C.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy serek, cukier puder, amaretto i kawę, wszystko miksujemy. Do masy śmietankowej wkruszamy ciasteczka i mieszamy. Na ciasto wykładamy masę, odstawiamy w chłodne miejsce. Przed podaniem posypujemy kakaem.