Brukselka w boczku

Brukselkę myjemy i obieramy z lużnych liści, wielkość powinna być podobna, gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż będzie prawie miękka. Po odlaniu wody i ostudzeniu, owijamy każdą główkę cieniutkim plasterkiem boczku wędzonego (najlepiej paczkowany, krojony) i spinamy wykałaczką. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy zawiniętą brukselkę, aż boczek się zezłoci. Odsączamy na papierowym ręczniku. Można podawać na ciepło jako przystawkę, na zimno też jest pyszna.
Nadaje się również na grill.