Brukselka z papryką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg oczyszczonej brukselki,
2 średnie cebule,
3 strąki czerwonej papryki,
1 łyżka mąki,
150 ml śmietany,
3 łyżki masa,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
sól, pieprz i cukier do smaku.

Opis:

Brukselkę umyć i ugotować w osolonej i lekko pocukrzonej wodzie. Osączyć. Paprykę umyć pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Przesmażyć na nim cebulę i paprykę (ok. 5 min.), nie dopuszczając do zrumienienia. Zalać śmietaną wymieszaną z mąką. Dusić do miękkości warzyw. Doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku. Sosem polać ugotowaną brukselkę. Podawać jako samodzielne danie z białym pieczywem lub jako dodatek do smażonych i gotowanych mięs.