Bryzol wieprzowy z sosem wiśniowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 wieprzowe bryzole
200 ml mleka
200 ml soku z pomarańczy

Sos

250 g wiśni (mogą być mrożone)
1 łyżka brązowego cukru
½ łyżeczki curry
1 łyżka koniaku

Opis:

Marynujemy bryzole mlekiem i sokiem z pomarańczy przez około 2 godzin. Następnie grilujemy je na pełnym ruszcie tak aby sok z mięsa nam nie wypłynął (np. w folii aluminiowej). Sos powstały przy pieczeniu mięsa wlewamy do garnka, dodajemy wiśnie, cukier, curry, koniak i gotujemy aż sos zacznie się wiązać i lekko zgęstnieje. Bryzole przed podaniem polewamy sosem.

* Bryzol to rozbity płat mięsa. Przed smażeniem/pieczeniem oprószony solą i mąką pszenną. Bryzol przyrządza się z najdelikatniejszysch części mięsa np. polędwicy wołowej, udźca cielęcego, szynki wieprzowej.