Buchty - dietetyczne kluski na parze

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

50 g świeżych drożdzy
400 g + 2 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej
1/2 + 2/3 szklanki mleka 1,5-2%
3 czubate łyżeczki brązowego cukru (lub fruktozy)
1/2 łyżeczki soli
1 jajko

*1 szkl = ok. 250 ml

Opis:

Przepis jest zgodny z dietą (South Beach faza II) i zawiera zdrową dla naszego organizmu mąkę pełnoziarnistą.

Do rozkruszonych drożdży dodajemy 1/2 łyżeczki soli, 3 czubate łyżeczki cukru brązowego, wlewamy ciepłe, ale nie gorące mleko. Dodajemy 2 łyżki mąki pełnoziarnistej i rozdrabniamy tak, żeby nie było grudek. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośniecia.

W międzyczasie do misku wsypujemy 400 gram mąki pełnoziarnistej. Wyrośnięty rozczyn dodajemy do mąki wraz z 1 jajkiem i 0,5 szklanki mleka. Mieszamy, zagniatamy aż ciasto nabierze jednolitej konsystencji (przestanie kleić się do dłoni).

Dobrze wyrobione ciasto przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośniecia.

Po wyrośnięciu ciasto wałkujemy na grubość okolo 1 cm i szklanką lub okrągłą metalową foremką wycinamy duże kółka. Odkładamy na ręcznik i po raz kolejny odstawiamy do wyrośniecia.

Wyrośnięte kluski układamy na garnku z wrzącą wodą i gotujemy na parze ok. 7-8 min.

Świetnie smakują z jagodami oraz z konfiturą morelową.