Budyń kalafiorowy lub brokułowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

kalafior lub brokuły 800 g
masło 40 g
jaja 4 szt.
śmietana 100 g
bułka tarta 30 g
sól, cukier do smaku
do formy:
tłuszcz do wysmarowania
bułka tarta do wysypania

Opis:

- ugotować kalafior, odłożyć kilka różyczek, resztę zmeleć
- żółtka utrzeć z masłem
- połączyć z bułką tartą, śmietaną, kalafiorem
- dodać ubita pianę
- masę przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bulką tartą, do 2/3 wysokości, szczelnie zamknąć
- gotować w kąpieli wodnej lub na parze 50-60 min.
- podawać z sosami,np. z sosem tatarskim