Przepisy

Bułeczki drożdżowe z serem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

- 0,5 kg mąki

- 0,5 szklanki cukru

- 1/3 kostki masła roztopionego (ok. 67 g)

- 1 jajo, 1 żółtko

- ok. 3/4 szklanki mleka

- 50 g drożdży

- szczypta soli

Masa serowa:

- 0,5 kg białego sera twarogowego (np. Pacynka)

- 3/4 szklanki cukru

- 2 łyżeczki cukru wanilinowego

- 2 żółtka

- 1 łyżeczka cynamonu

Opis:

Ciasto:

Drożdże rozmieszać z łyżką cukru, dodać ok. 1/3 szklanki ciepłego mleka (ok. 45 st. C), dobrze rozrobić odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięty zaczyn drożdżowy, roztrzepane jajko z żółtkiem i cukrem, resztę mleka (ciepłego), roztopione i przestudzone masło, szczyptę soli i dobrze wyrobić ciasto, aż będzie odstawać od miski, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Masa serowa:

Ser utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać żółtka i doprawić cynamonem. Można dodać ew. rodzynki.

Bułeczki:

SPOSÓB I:

Ciasto rozwałkować, wakrawać szklanką kółka, zrobić w środku wgłębienie (takie gniazdo), do tego wgłębienia nakładać masę serową. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, posmarować rozmąconym białkiem i piec w 180 st. C do zarumienienia (ok. 20 - 25 min). Po upieczeniu posypać cukrem - pudrem.

SPOSÓB II:

Rozwałkować ciasto, wykrawać szklanką kółka, nałożyć na nie masę serową, nałożyć drugie kółko, dokładnie zlepić, dookoła widelcem podociskać ciasto przy brzegach, powstanie ładny wzorek. Dalej postępować tak samo jak ze sposobem I.

SMACZNEGO!