bułeczki faszerowane szynką

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

na ciasto:
* 35 dag mąki
* 2 jajka
* sól,
* 18 dag masła
* 0,5 torebki proszku do pieczenia
* 200 ml kwaśnej śmietany
* tłuszcz do posmarowania blachy

na farsz:
* 20 dag szynki
* 20 dag twarogu
* 5 dag masła
* 1 jajko
* sól, pieprz, papryka mielona

Opis:

* mąkę przesypać do miski, dodać kawałki masła, sól i proszek do pieczenia, krótko wyrabiac na kruszonkę
* następnie dodać żółtka , dokładnie wymieszać
* wlać kwaśną śmietanę
* wszystkie składniki wyrobic na gładki jednolite ciasto i wstawić na 10 minut do lodówki
* przygotować nadzienie: szynke przepuścic przez amszynke do mięsa lub bardzo drobno pokroić, dodać twaróg, masło, przyprawy i wymieszać

* białka ubic na sztywną pianę i porcjami przekładać do farszu delikatnie mieszając
* schłodzone ciasto wyjąc z lodówki, rozwalkować na cienki placek, wyciąć 20 kwadratów
* na kazdym kwadracie umieścić porcje farszu i uformować małe bułeczki
* blache posmarować tłuszczem, ułozyc na niej bułeczki a ich wierzch posmarowac rozmąconym jajkiem
* blachę z bułeczkami włożyć do nagrzanego wcześniej piekarnika
* bułeczki piec 20 minut w temp 190stopni

czasem zamiast szynki wrzucam inny farsz- np przesmażone mielone mięso z pomidorami lub papryką

doskonale smakują zarówno na ciepło jak i na zimno