Przepisy

Bułeczki Margheritki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20 g świeżych drożdży lub 10 g suszonych

1/2 łyżeczki cukru

1 szklanka ciepłej wody (nie gorącej!)

2 jajka

1 łyżeczka soli

1/3 szklanki oleju

3 i 1/2 szklanki przesianej mąki

1 szklanka startego na drobnych oczkach sera żółtego

1/3 szklanki dobrego keczupu

1 łyżka koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku

3 łyżki suszonych ziół (bazylia, tymianek, oregano)

Opis:

W misce umieścić rozkruszone drożdże, dodać cukier, zalać ciepłą wodą. Mieszać trzepaczką do rozpuszczenia składników. Zostawić na około 10 minut w ciepłym miejscu. Po tym czasie dodać jedno jajko, sól, olej i stopniowo mąkę- cały czas mieszając trzepaczką. Gdy mieszanie stanie się niemożliwe bo ciasto stanie się gęste, przełożyć na stolnicę i zagnieść, podsypując mąką. Ciasto powinno być elastyczne, miękkie i bez grudek. Włożyć je ponownie do miski, przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na około 1 i 1/2 godziny. W tym czasie przygotować sos. W miseczce wymieszać ser, keczup, koncentrat, czosnek przeciśnięty przez praskę i zioła. Masę doprawić solą, pieprzem i cukrem. Po upływie 1 i 1/2 godziny ciasto ponownie krótko zagnieść. Podzielić na 16 równych części. Każdą z nich delikatnie rozpłaszczyć dłonią, nałożyć masę serowo- pomidorową i dokładnie zakleić bułeczkę, tak, żeby nie było żadnych pęknięć. Gotowe bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Po 20 minutach bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać ulubioną przyprawą. Wstawić do piekarnika, piec do zrumienienia (15- 20 minut).

Smacznego!